|
|
Sinterklaas: Speculaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 gr zelfrijzend bakmeel
zout naar smaak
1 1/2 theelepel speculaaskruiden
125 gr bruine basterdsuiker
125 gr boter
2 eetlepels melk
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe het zelfrijzende bakmeel met wat zout, de speculaaskruiden
en de basterdsuiker in een kom.
Snijd hierin de boter met twee messen klein.
Kneed van dit alles en de melk met de hand een soepel deeg.
Bestuif een speculaasplank met bloem.
Druk een klein deel van het deeg hierin stevig aan en snijd
het overtollige deeg af door met een mes langs het oppervlak
van de deegplank te gaan.
Keer de plank met een flinke klap om, zodat de gevormde specu-
laasjes eruit vallen.
Ga zo door tot het deeg op is.
Leg de speculaasjes op een beboterde bakplaat en schuif die in
het midden van een matig warme oven ong. 150 graden C.
De baktijd is ong. 15 minuten.
Ze bruinen nog iets na.
Laat de speculaasjes vlakliggend afkoelen.
|
|
|